Consomé de Res
Fondo para multitud de recetas que tienen como asiento de sabor el carácter de este preparado
Fondo para multitud de recetas que tienen como asiento de sabor el carácter de este preparado
Preparación especial para pescado que combina ingredientes de la India con técnica francesa
Sopa fría de Papa y Puerro atribuida a Louis Diät, cocinero francés del Ritz-Carlton de Nueva York en 1917
Remolacha cocida en una maceración de Vinagre balsámico, sazonada con Aceite de Oliva, Tomillo, Cebollas, y acompañada de Queso de cabra
Originaria de Nápoles, puede interpretarse como una masa de pizza o focaccia cerrada como una empanada, encerrando sus ingredientes como un relleno
Preparación representativa de la cocina mediterránea, de rápida cocción, y cuyo nombre alude a sus cocineras habituales
Uno de los símbolos culinarios colombianos, nativo de la región andina de Cundinamarca