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Dulce de Icaco
Dulce muy popular en Venezuela, especialmente en su zona costera, el hábitat natural de la planta
Mero en Salsa Verde
Preparación muy sencilla, fresca y deliciosa que conserva el sabor del pescado mientras lo acompaña delicadamente
Salsa Holandesa
Aunque su nombre le señale otra nacionalidad, esta delicada emulsión de yemas de Huevo, Mantequilla y Limón es una creación francesa
Mantequilla Clarificada (Ghee)
Mantequilla sin los sólidos proteínicos que se queman cuando se usa en las frituras
Salsa Bearnesa (Sauce Béarnaise)
Emulsión de Vino, Vinagre, Mantequilla y Yema en una salsa cremosa
Crêpe Suzette
Las crepas son el plato símbolo de la cocina bretona, y este postre tan delicado es apreciado en toda Francia, y en todo el mundo
Crema Inglesa
Salsa dulce, base de muchos productos de pastelería, y base láctea para la elaboración de helados