Salsa para Tempura

Ingredientes:

• Agua ½ taza
• Katsuobushi 1 cdta
• Jengibre en Polvo 1 cdta
• Vinagre 1 cda
• Azúcar 1 cdta
• Salsa de Soya ¼ taza
• Wasabi 1 cdta

Preparación:

1. Se lleva a un hervor el Agua, se le vierte el Katsuobushi, Jengibre, Vinagre y Azúcar, y se deja en hervor suave por unos 10 minutos
2. Se retira del fuego, se deja reposar hasta enfriar
3. Se agrega la salsa de Soya y el Wasabi, y se remueve bien hasta homogeneizar y éste se disuelva

Notas:

• Si se consigue Jengibre y Rábano frescos, se rallan y sustituyen el Jengibre en Polvo y Wasabi
• Las cantidades pueden variarse de acuerdo al gusto