Salsa de Hierbabuena
La Salsa de Menta que acompaña tan bien a las chuletas de Cordero asadas en la cocina inglesa
Ingredientes:
- Agua 2 cda
- Azúcar 2 cda
- Hierbabuena fresca ½ taza
- Vinagre Blanco 4 cda
Preparación:
- Se corta la Hierbabuena muy menuda
- Mezcle el agua y el azúcar en una olla pequeña y llévela a ebullición
- Se remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente
- Se retira la olla del fuego y se integra la Hierbabuena y 2 cucharadas de Vinagre
- Se prueba y añade más Vinagre o azúcar al gusto
- Se deja reposar por al menos 1 hora para que se amalgame el sabor
- Se sirve fría
Notas:
- Se puede agregar Sal y Pimienta Negra al gusto
- El Vinagre Blanco puede reemplazarse por otros tipos de vinagre o Vino Blanco
- Si se quiere más espesa se puede licuar, dejando siempre trozos de las hojas
