Ingredientes: Espinacas 1 atado Cebolla 1 Aceite 2 cda Mantequilla 1 cda Crema de Leche 1 taza Tocineta 50 gr Agua 1 taza Preparación: Se lava y recogen las hojas de Espinaca Se corta...
Ingredientes:
- Espinacas 1 atado
- Cebolla 1
- Aceite 2 cda
- Mantequilla 1 cda
- Crema de Leche 1 taza
- Tocineta 50 gr
- Agua 1 taza
Preparación:
- Se lava y recogen las hojas de Espinaca
- Se corta la Tocineta en cuadros de 1 cm de lado y se sofríe en el Aceite, a fuego moderado, en la olla de preparación
- Se corta la cebolla en fina brunoise
- Una vez tostada y firme la Tocineta, se retira del aceite y se reserva
- Se agrega la Mantequilla a la olla y se sofríe la cebolla hasta transparentar
- Se agregua la Espinaca y se saltea por 1 minuto
- Se agrega el Agua y la Crema de Leche
- Se licua todo este preparado y se mantiene a fuego bajo por unos 5 minutos
- Al servir cada plato se le decora con Tocineta tostada
Notas:
- La cantidad de Espinaca deben ser equivalente a unos 200 gr