Torta de Plátano

Torta muy popular en Venezuela, e igualmente extendida en toda el área del caribe con variantes propias de cada país

Ingredientes:

  • Platanos Maduros 4
  • Leche 3 taza
  • Azucar 2 taza
  • Harina 1 taza
  • Mantequilla 3 cda
  • Huevo 2
  • Uvas Pasas ½ taza
  • Ron Añejo ½ taza
  • Queso Blanco semiduro 1 taza
  • Aceite Neutro c/n

Preparación:

  1. Se precalienta el horno a 35oºF
  2. Se tibia 1 taza de Leche, se le añade el Ron y en ésta se ponen a remojar las Uvas Pasas por lo menos 1 hora, o hasta que se hidraten
  3. Se cortan los plátanos en tajadas y se sofríen en el Aceite, a fuego medio, hasta que estén cocidos por dentro y dorados por fuera
  4. Se van retirando del fuego y colocándolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de Aceite
  5. Se escurren la Uvas Pasas y se reservan, y el líquido resultante se vierte en el vaso de una licuadora junto con las otras dos tazas de Leche
  6. Se licúa el Plátano en el líquido, agregándolo poco a poco en la licuadora
  7. Una vez licuado se vierte en un tazón e incorpora con una batidora de mano: el Azúcar, la Harina, la Mantequilla, el Huevo y el Queso
  8. Se agregan las Uvas Pasas y se integran a la mezcla con una cuchara de madera
  9. Se engrasa y enharina un molde de hornear y se vierte la mezcla
  10. Se lleva al horno por cerca de 1 hora, o hasta que al introducir un palillo salga seco
Rosana Mariño

Rosana Mariño

Valencia, Edo. Carabobo
Venezuela

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