Arepitas Dulces
Servidas con Queso Blanco es un delicioso desayuno venezolano
Ingredientes:
- Harina de maíz precocida 2 taza
- Papelón 1½ taza
- Agua tibia 2½ taza
- Bicarbonato de Sodio 1 cdta
- Mantequilla 1 cdta
- Anís Dulce 1 cda
- Sal ½ cdta
- Aceite c/n
Preparación:
- Se disuelve el Papelón en ½ taza de agua tibia para formar el melado
- Se elabora la masa agregando la Harina, poco a poco y mezclando continuamente para que no se formen grumos, en 2 tazas de agua tibia donde se ha disuelto la Sal
- Una vez formada la una masa homogénea se agrega el melado, Anís Dulce, Bicarbonato de Sodio y Mantequilla
- Se amasa nuevamente hasta que adquiera una consistencia que permita darle forma a las arepitas
- Se forma una bola con la masa, se cubre con un paño húmedo y se deja reposar unos 20 minutos
- Se pone a calentar suficiente aceite, debe cubrir las arepitas, en un caldero hondo
- Cuando esté bien caliente se forman bolas de unos 5 cm de diámetro que se aplastan entre las manos con movimiento que la haga girar para formar un disco de unos 6 cm de diámetro por menos de 1 cm de espesor
- Las arepitas se abomban al cabo de un par de minutos y casi de inmediato están lo suficientemente cocidas como para retirarlas y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente y eliminar el exceso de Aceite
- Se sirven de inmediato acompañadas con queso blanco
