Tahine Casero
Salsa árabe, base para la preparación de muchos de sus platos
Ingredientes:
- Semillas de Sésamo ¼ Kg
Preparación:
- Se tuestan las semillas de Sésamo, en una sartén a fuego bajo, durante unos 5 minutos
- Debe cuidarse que sólo se doren levemente y no se tuesten o empiecen a explotar por el exceso de temperatura
- Se procesan en un molino ayudado por la adición de agua en cantidad suficiente para ir obteniendo una pasta de consistencia cremosa
- Se agrega Sal al gusto
