Bizcocho Marmoleado
Exquisito y vistoso bizcocho con sabores contrastados de Vainilla y Chocolate
Ingredientes:
- Mantequilla 150 gr
- Azúcar 1 1/3 taza
- Huevos 4
- Harina 3 1/3 taza
- Polvo de Hornear 2 cdta
- Leche 1 taza
- Extracto de Vainilla 2 cdta
- Chocolate en polvo ½ taza
- Mantequilla c/n
- Harina c/n
Preparación
- Se enmantequilla y enharina el molde donde se horneara la torta
- Se precalienta el horno a 350ºF
- Se separan yemas y claras de 2 Huevos
- Se prepara una mezcla base batiendo la Mantequilla en un tazón hasta que blanquee y se torne cremosa
- Se agrega el Azúcar, y se continua batiendo hasta formar una crema homogénea
- Se agregan uno a uno 2 Huevos y 2 yemas, y se continua batiendo
- Se incorpora poco a poco la Harina y el Polvo de Hornear a la mezcla, batiendo constantemente
- Se vierte al batido progresivamente la Leche
- En otro tazón, se baten las claras restantes a punto de nieve
- Se incorporan con una espátula a la mezcla anterior, con movimiento envolvente para que no pierda volumen
- En otro tazón se agrega el chocolate en polvo en ¼ de la mezcla base, y se bate hasta incorporar
- Se integra hasta homogeneizar a la mezcla base el Extracto de Vainilla
- Se vierte la mezcla con Vainilla en el molde previamente preparado
- Se cubre con la mezcla con chocolate
- Con una espátula, y movimientos envolventes en espiral, se intercalan las dos mezclas evitando integrarlas
- Se lleva al horno, por unos 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco
- Una vez se encuentre a temperatura ambiente, desmoldar
