Arroz sushi
De las múltiples formas de cocer el Arroz, esta versión japonesa es la ajustada, en textura y sabor, para integrarse al Sushi
Ingredientes:
- Agua 1 taza
- Arroz de grano corto 135 gr
- Vinagre ½ cdta
- Jugo de limón ½ cdta
- Azúcar 2 cda
- Sal 1 pizca
Preparación:
- Se lleva el agua a ebullición y se agrega el arroz
- Se baja el fuego y tapado se cocina hasta que el arroz absorba el agua
- En una cacerola pequeña, combinar el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y la sal
- Llevar a ebullición ybajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar
- Se integra al arroz y dejar reposar hasta que el líquido sea absorbido por el arroz
- Se deja enfriar
