Tagged: aceite de oliva
Cazuela de Cerdo con Repollo
La combinación clásica de Cerdo y Repollo llevada a la simplicidad de apreciarla con sólo el matiz fuerte del Comino
Carpaccio de Lomo
El Carpaccio de Lomo es una preparación con finas láminas de lomo de ternera, servido crudo pero cocido con zumo de Limón, sazonado con Aceite de Oliva, Sal y Pimienta, y presentado con lascas de Queso Parmesano
Bacalao Pil-Pil
Excelente combinación del Bacalao con el Ajo, de extrema sencillez, y que sólo amerita una atención eventual durante el tiempo de cocción
Arroz con Cebollín
De las múltiples maneras de preparar el Arroz Blanco, esta es una de las más sencillas, sutiles y gustosas
Asado de Res Aromático (Arrosto di Vitellone Aromatico)
Es un sustancioso plato de carne que se inicia sellándola, condimentándola para el asado y aderezándola con salsa de su propio jugo
Asado a la Avellana (Arrosto alle Nocciole)
El método italiano de cocción lenta de la carne, muy especiada y finalmente servida con la salsa de avellanas, en su propio jugo
Alcachofas a la Judía
Carciofi alla giudia, preparación que fue llevada a Italia por los españoles cuando Nápoles pertenecía al reino de Aragón
Albondigas en Salsa
Preparación italiana que puede servirse como plato principal, pero también como salsa para diversas variedades de pasta