Queso de Mano

Es un queso fresco, cremoso, jugoso y suave, que más se identifica con los llanos venezolanos

Para su elaboración -en forma simplificada-, se coagula la leche separando la cuajada del suero. Se descarta el suero y se vierte la cuajada en agua caliente, bajo el punto de ebullición, por unos minutos. Al tomar cualidad elástica, se estira formando telas, se sala y se le da forma de discos

Véase en Wikipedia: Queso de Mano

Véase en VenezuelaTuya: Queso de Mano

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