Apio
Tubérculo originario de los Andes y cultivada actualmente en Colombia, Brasil, Perú, Bolivia, Venezuela y Ecuador
Arracacia Xanthorrhiza
Familia Apiaceae
También se le conoce como: Arracacha, Apio Criollo, Racacha, Virraca, Zanahoria Blanca o Mandioquinha salsa
Véase en Wikipedia Arracacia Xanthorrhiza
