Crema de Pepino, Yogur y Hierbabuena
Tzatziki: Una de las múltiples y exquisitas cremas libanesas
Ingredientes:
- Pepino 2
- Yogur 1 taza
- Ajo 4 diente
- Vinagre Blanco 2 cdta
- Hierbabuena 5 hoja
- Sal y Pimienta Negra a/g
Preparación:
- Se pela el Pepino, se divide por la mitad a lo largo y se raspa y elimina el corazón con las semillas
- Se ralla y cuela el exceso de líquido
- Se pela y maja el Ajo con la Sal hasta obtener una pasta homogénea
- Se corta la Llerbabuena en chiffonade
- Se vuelca la pulpa del Pepino en un tazón y se condimenta con la pasta de Ajo, Vinagre, Hierbabuena y Pimienta molida
- Se mezcla, y se dispone en una fuente y decorar con algunas hojas adicionales de Hierbabuena
