Salsa tradicional española, nativa de Cataluña, y aceptada universalmente por su extraordinario sabor
Ingredientes:
- Huevo 1
- Ajo 3 dientes
- Aceita de Oliva 1 taza
- Jugo de Limón 1 cda
- Sal a/g
- Pimienta Blanca a/g
Preparación:
- El Huevo se hierve sólo por unos 3 minutos para obtener un huevo tibio: aún blanda la yema, y algo cuajado el borde exterior de la clara
- Se casca el Huevo y se coloca, junto con el Ajo, Sal, el jugo de Limón y Pimienta en el vaso de una licuadora de mano
- Se inicia el licuado hasta que todos estos ingredientes se amalgamen y se obtenga un producto uniforme
- Se continúa el licuado agregando el aceite de oliva en forma de un chorrito continuo hasta agotarlo