Alioli

Salsa tradicional española, nativa de Cataluña, y aceptada universalmente por su extraordinario sabor

Ingredientes:

  • Huevo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Aceita de Oliva 1 taza
  • Jugo de Limón 1 cda
  • Sal a/g
  • Pimienta Blanca a/g

Preparación:

  1. El Huevo se hierve sólo por unos 3 minutos para obtener un huevo tibio: aún blanda la yema, y algo cuajado el borde exterior de la clara
  2. Se casca el Huevo y se coloca, junto con el Ajo, Sal, el jugo de Limón y Pimienta en el vaso de una licuadora de mano
  3. Se inicia el licuado hasta que todos estos ingredientes se amalgamen y se obtenga un producto uniforme
  4. Se continúa el licuado agregando el aceite de oliva en forma de un chorrito continuo hasta agotarlo

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