Vainitas al Tomate

Ensalada italiana -Fagiolini al Pomodoro-, fresca y de exquisito sabor

Ingredientes:

  • Vainitas 1 Kg
  • Cebolla 1
  • Tomate  4
  • Albahaca 4 hoja
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y Pimienta negra a/g

 Preparación:

  1. Lavar y limpiar las Vainitas eliminándoles el extremo del pedúnculo
  2. Cortar los Tomates en cubos de 1 centímetro de lado
  3. Se corta la Cebolla en juliana
  4. Se corta la Albahaca en chiffonade
  5. En una sartén honda y con tapa se saltea la Cebolla en un fondo de Aceite de Oliva
  6. Se agregan las Vainitas y Tomates y se saltea un poco antes de agregarle Sal, Pimienta y ½ taza de agua
  7. Se tapa firmemente y se deja cocer por una ½ hora a fuego bajo hasta que las Vainitas estén tiernas pero firmes
  8. Se agrega la Albahaca y se revuelve para integrarla
  9. Se rocía un hilo de Aceite de Oliva al servirlas

Notas:

  • También se puede saltear unos 4 dientes de Ajo, cortados en lonchas, con la Cebolla
  • Se puede servir rociando algo de Queso Parmesano
Tiziana Fantone

Tiziana Fantone

Lucca, Toscana
Italia

You may also like...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *