Torticas Especiadas de Arroz Libanés

Un tentempié con base de Arroz, y aglutinante dulce y especiado

Ingredientes:

  • Arroz Libanes 2 taza
  • Leche ½ taza
  • Maicena 1 cda
  • Azúcar 2 cda
  • Huevo 2
  • Queso Blanco 100 gr
  • Comino 1 cdta
  • Sal 1½ cdta
  • Aceite Neutro c/n

Preparación:

  1. Se disuelve la Maicena en la Leche, y a fuego medio y removiendo continuamente se espera que tome un ligero espesamiento, y se espera que enfríe
  2. Se le integra el Huevo batido someramente
  3. Se le integra el Arroz, Azúcar, Comino y Sal
  4. Se deja reposar por una ½ hora para que se integren los sabores
  5. En una sartén amplia y honda se vierte un fondo de 1 cm Aceite Neutro. Se lleva al fuego alto, y se colocan esparcidas cucharones de la mezcla
  6. Una vez que cuezan y doren por un lado, se voltean con una espátula para dorarlas por el otro
  7. Las torticas se van retirando y disponiendo en papel absorbente para eliminarles el exceso de Aceite
  8. Se pasan luego a la fuente de servir

Notas:

  • El Queso es del tipo Blanco Semi-Duro, pero puede ser el de su preferencia que pueda ser rallado o desmenuzado
  • En lugar del comino puede agregarse otra especia, como la Pimienta Guayabita o Curry en Polvo
Rosana Mariño

Rosana Mariño

Valencia, Edo. Carabobo
Venezuela

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