Un tentempié con base de Arroz, y aglutinante dulce y especiado
Ingredientes:
- Arroz Libanes 2 taza
- Leche ½ taza
- Maicena 1 cda
- Azúcar 2 cda
- Huevo 2
- Queso Blanco 100 gr
- Comino 1 cdta
- Sal 1½ cdta
- Aceite Neutro c/n
Preparación:
- Se disuelve la Maicena en la Leche, y a fuego medio y removiendo continuamente se espera que tome un ligero espesamiento, y se espera que enfríe
- Se le integra el Huevo batido someramente
- Se le integra el Arroz, Azúcar, Comino y Sal
- Se deja reposar por una ½ hora para que se integren los sabores
- En una sartén amplia y honda se vierte un fondo de 1 cm Aceite Neutro. Se lleva al fuego alto, y se colocan esparcidas cucharones de la mezcla
- Una vez que cuezan y doren por un lado, se voltean con una espátula para dorarlas por el otro
- Las torticas se van retirando y disponiendo en papel absorbente para eliminarles el exceso de Aceite
- Se pasan luego a la fuente de servir
Notas:
- El Queso es del tipo Blanco Semi-Duro, pero puede ser el de su preferencia que pueda ser rallado o desmenuzado
- En lugar del comino puede agregarse otra especia, como la Pimienta Guayabita o Curry en Polvo