Category: Cocina Internacional
Risotto a la Milanesa
Aunque el Tuétano tiene textura aceitosa, la cocción de este risotto resulta en un plato delicado
Risotto a la Pimienta Verde
Risotto de sabor exquisito con el leve toque picante de la Pimienta Verde
Salsa de Pimienta Verde
Salsa de un sabor fuerte y algo picante que le va muy bien a un buen corte de Carne de Res
Salsa de Hierbabuena
La Salsa de Menta que acompaña tan bien a las chuletas de Cordero asadas en la cocina inglesa
Salsa Caruso
Creada en Montevideo por el cocinero Raymundo Monti, y servida al gran tenor Enrico Caruso con motivo de su visita a Uruguay
Ñoquis de Requesón y Espinaca a la Napolitana
Un Ñoqui muy liviano, y combinado con la Salsa Napolitana es un espectáculo de colores y sabores
Focaccia Cubierta de Cebolla
Combinación deliciosa de esta base de la región de Liguria y la dulzura de la cebolla rehogada
Focaccia al Romero
Una aromática hogaza que pude acompañar, o ser coronado, con preferidos ingredientes o preparaciones