Duxelle para Salmón Wellington
El Duxelle es una pasta apropiada para rellenos, preparada con una mezcla de vegetales y hierbas finamente picados, salteados en Mantequilla y amalgamados con Crema de Leche
El Duxelle es una pasta apropiada para rellenos, preparada con una mezcla de vegetales y hierbas finamente picados, salteados en Mantequilla y amalgamados con Crema de Leche
Una de las sopas más conocidas. Desde el medioevo, cuando se vertía sobre una rodaja de Pan; hasta ahora, cuando se corona con el Pan y Queso gratinado
Preparación especial para pescado que combina ingredientes de la India con técnica francesa
Sopa fría de Papa y Puerro atribuida a Louis Diät, cocinero francés del Ritz-Carlton de Nueva York en 1917
Aunque su nombre le señale otra nacionalidad, esta delicada emulsión de yemas de Huevo, Mantequilla y Limón es una creación francesa
Emulsión de Vino, Vinagre, Mantequilla y Yema en una salsa cremosa
Las crepas son el plato símbolo de la cocina bretona, y este postre tan delicado es apreciado en toda Francia, y en todo el mundo
Boeuf Bourgignon – Buey y Vino: es un delicioso guiso tradicional de la cocina francesa
Pasta de capas finas y alternadas de masa de harina y mantequilla, sin igual por la delicadeza de su horneado