Sencillo de preparar, y con pocos pero acentuados ingredientes, este pollo horneado resulta en un festejo al paladar
Ingredientes:
- Pollo entero 1½ Kg
- Limón 2
- Romero fresco 1 rama
- Aceite de Oliva 4 cda
- Sal y Pimienta Negra a/g
Preparación:
- Se corta un Limón en ruedas, y el otro se deja entero, sin pelar, pero agujereado con un tenedor o cuchillo
- Se recogen las hojas del Romero
- Se precalienta el horno a 200ºC (400ºF)
- Se limpia el Pollo, por dentro y por fuera, retirándole las vísceras que pueda conservar
- Se salpimienta, por dentro y por fuera
- En su interior se coloca el limón entero, se vierte 1 cucharada de Aceite de Oliva y se agrega ½ cucharada de Romero
- Se atan los muslos con el extremo de la cola para sellar el interior
- Se coloca el Pollo en un envase para hornear y se frota, por todos lados, con el restante Aceite de Oliva
- Se le distribuye el restante Romero y, finalmente, se le dispone por encima las rodajas de Limón
- Se lleva al horno por 30 minutos, y pasado este lapso se voltea y se hornea por otros 30 minutos
- Si es necesario darle más intenso dorado, se aplica la salamandra
Notas:
- Puede rodearse el pollo con papas, sobre las cuales se colocan, igualmente, Romero y rodajas de Limón, para hornearse juntos (tomando en consideración los tiempos de cocción)