Pollo Horneado al Limón y Romero

Sencillo de preparar, y con pocos pero acentuados ingredientes, este pollo horneado resulta en un festejo al paladar

Ingredientes:

  • Pollo entero 1½ Kg
  • Limón 2
  • Romero fresco 1 rama
  • Aceite de Oliva 4 cda
  • Sal y Pimienta Negra a/g

Preparación:

  1. Se corta un Limón en ruedas, y el otro se deja entero, sin pelar, pero agujereado con un tenedor o cuchillo
  2. Se recogen las hojas del Romero
  3. Se precalienta el horno a 200ºC (400ºF)
  4. Se limpia el Pollo, por dentro y por fuera, retirándole las vísceras que pueda conservar
  5. Se salpimienta, por dentro y por fuera
  6. En su interior se coloca el limón entero, se vierte 1 cucharada de Aceite de Oliva y se agrega ½ cucharada de Romero
  7. Se atan los muslos con el extremo de la cola para sellar el interior
  8. Se coloca el Pollo en un envase para hornear y se frota, por todos lados, con el restante Aceite de Oliva
  9. Se le distribuye el restante Romero y, finalmente, se le dispone por encima las rodajas de Limón
  10. Se lleva al horno por 30 minutos, y pasado este lapso se voltea y se hornea por otros 30 minutos
  11. Si es necesario darle más intenso dorado, se aplica la salamandra

Notas:

  • Puede rodearse el pollo con papas, sobre las cuales se colocan, igualmente, Romero y rodajas de Limón, para hornearse juntos (tomando en consideración los tiempos de cocción)

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