Nutella Casera

Versión artesanal de este producto italiano de fama mundial

Ingredientes:

  • Avellana cascada 1 taza
  • Chocolate Amargo 100 gr
  • Cacao en polvo 2 cda
  • Azúcar impalpable ½ taza
  • Extracto de vainilla ½ cdta
  • Aceite vegetal (opcional)

Preparación:

  1. Se monta el Chocolate Amargo en Baño María, a fuego bajo, para derretirlo
  2. Se llevan a  tostar la avellanas, colocándolas al horno en una bandeja, a 380ºF durante 10 minutos, o hasta que se note que desprende intenso aroma
  3. Se retira del horno y se deja enfriar
  4. Se ruedan sobre el mesón para retirarle la mayor cantidad de película marrón que la cubre
  5. Se coloca la Avellana en un procesador de alimentos, y se tritura bien hasta tomar consistencia de crema -como la mantequilla de maní
  6. Se agrega el Chocolate derretido, el Cacao, el Azúcar y el Extracto de Vainilla, y se sigue procesando hasta obtener una  pasta con consistencia suave, blanda y cremosa
  7. Está lista cuando se note que se puede untar perfectamente
  8. Se conserva en un recipiente de vidrio, que se pueda cerrar herméticamente, pudiéndose, además, refrigerarse

 Notas:

  • Si no se llega a la consistencia de la NUTELLA®, se agrega 1 gota de Aceite Neutro y se sigue procesando. No debe repetirse en demasía este agregado de Aceite, ya que toma textura grasosa

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