Conocida popularmente como Hígado Encebollado, esta preparación encuentra globalmente diferentes modalidades en procedimiento e ingredientes agregados. Consideramos que ésta se ajusta a sus orígenes en Venecia
Muy típica de Norte América, esta receta se ha hecho muy popular en todo el mundo
El Salmorejo canario es una marinada para hornear diversas carnes, y muy difundida es esta receta con Conejo
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