Preparación de Grasas y Harinas para espesar líquidos

Tubérculo de una trepadora originaria de Latinoamérica

Tubérculo, comestible y medicinal, originario de Norte América y China

Tubérculo rico en almidón y originario de América

Tubérculo originario de Suramérica que se consume hervido, frito o transformado en harina

Corte de carne de los cuartos traseros de la Res. De fibras largas y cocción extensa, indicado para estofados.

El azafrán es una especia muy apreciada que se obtiene a partir de los estigmas de la flor homónima

El Ají dulce es una variedad del pimiento, desprovisto de Capsaicina, y por tanto sin picor. Se encuentra particularmente en América Latina y el Caribe

Tipo de pasta italiana amplia y rizada, también conocida como Reginette

Fruto originario de África utilizado en la cocina en caldos, o sofrito con especies