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Jarrete

by edgorat · diciembre 19, 2012

Parte de la Res que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata

También se le conoce como Lagarte, Morcillo, Corvejón

El corte transversal -en rodajas-, de esta parte del animal se le conoce como Chambarete, Caracú y Osobuco

Véase en Wikipedia Jarrete

Véase en Wikipedia Ossobuco

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