Apio

Tubérculo originario de los Andes y cultivada actualmente en Colombia, Brasil, Perú, Bolivia, Venezuela y Ecuador

Arracacia Xanthorrhiza

 Familia Apiaceae

También se le conoce como: Arracacha, Apio Criollo, Racacha, Virraca, Zanahoria Blanca o Mandioquinha salsa

Véase en Wikipedia Arracacia Xanthorrhiza

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