Ensalada India de Pollo
Ensalada fresca y ligera, elaborada por cocciones al vapor y combinación de frutas frescas, y matizada por el acento que le presta el Yogur y el Curry
Ingredientes:
- Pechuga de Pollo 1
- Vainita ½ Kg
- Yogur 1 taza
- Curry en Polvo 2 cdta
- Piña 1
- Jugo de Naranja 1 taza
- Sal a/g
Preparación:
- Se cuece al vapor la Pechuga -rociada de Sal-, y se corta en cubos de 2 cm de lado
- Se disuelve el Curry en el Jugo de Naranja
- Se vierte el Jugo de Naranja en un tazón y se le vuelca y revuelve el Pollo, dejándolo marinar mientras continúa con la preparación
- Se lava y limpia la Vainita eliminándoles el extremo del pedúnculo -y retirándole posible hebra dura que se asome por la comisura, si no es muy tierna
- Se cuece al vapor-rociada de Sal-, y se corta en largos de unos 4 cm
- Se pela y corta la Piña en cubos de 2 cm de lado hasta obtener 2 tazas
Se vierte el Yogur, Piña y Vainita en el tazón, y se revuelve hasta mezclar muy bien - Se refrigera por 2 horas antes de servir
