Ensalada de Hinojo
Típica italiana, ésta integra una buena combinación de gustosos ingredientes con su fresca preparación
Ingredientes:
- Hinojo tierno 1 kg
- Aceitunas Negras 10
- Tomates 2
- Vinagre de Vino 2 cda
- Aceite de Oliva ¼ taza
- Sal y Pimienta a/g
Preparación:
- Se cortan las ramas y el fondo del Hinojo
- Se eliminan las primeras capas del bulbo si están estropeadas, y se cortan las tiernas en cuadritos
- Se coloca el Hinojo en un tazón y se le agrega el Vinagre. Se deja absorverlo por unos 10 minutos
- Se eliminan las semillas de las Aceitunas y se cortan en rueditas. Se agrega al Hinojo y se mezcla
- El Tomate se corta en concasse y se integra a la ensalada
- Se adoba con Sal y Pimienta, y finalmente se rocía con el Aceite de oliva
