Chalupa Venezolana de Pollo
Pastel de Guiso de Pollo entre capas de Cachapa –tortilla venezolana de Maíz-, y Queso Fresco
Ingredientes:
- Guiso de Pollo 4 taza
- Cachapa 8
- Queso Fresco ½ Kg
- Mantequilla c/n
Preparaión:
- Se precalienta el horno a 350ºF
- Se enmantequilla una bandeja para horno
- Se corta la Cachapa y el Queso Fresco en tiras que permitan extender capas que cubran completamente el área del bandeja
- Se extiende una primera capa de Cachapa, y sobre ésta, consecutivamente una de Guiso de Pollo y otra de Queso Fresco
- Se repite estas 3 capas una segunda vez, salpicada la última de Queso Fresco con mantequilla para darle mayor untuosidad
- Se lleva al horno por unos 30 minutos, y se dora con la salamandra por otros 5 minutos
Notas:
- El Queso Fresco usualmente utilizado es el Queso de Mano
- Puede prepararse una Bechamel para integrarla en las capas con el Queso Fresco, y obtener una preparación más cremosa
