Buñuelos de viento

Dulce español, tradicionalmente preparado durante las celebraciones de Semana Santa

Ingredientes:

  • Harina 1 taza
  • Manteca 50 gr
  • Agua ¼ L
  • Huevos 4
  • Escencia de Vainilla 1 cdta
  • Aceite c/n
  • Sal ½ cdta

Preparación:

  1. Se lleva a ebullición el Agua junto con la Manteca, y en ese momento se retira del fuego
  2. Se agrega toda la Harina de una vez al Agua hirviendo, cuidando de simultánemente revolver con una cuchara de madera
  3. Se lleva nuevamente al fuego, y se continúa revolviendo hasta quese obtenga una masa compacta y se desprenda de  la olla
  4. Se retira del fuego y se le incorpora la Vainilla
  5. Se deja templar la mezcla y se incorporan los huevos, revolviendo bien para homogeneizarla
  6. Se fríen en abundante Aceite, bien caliente, y en porciones redondas tomadas con ayuda de una cuchara
  7. Se escurren en papel absorbente

Notas:

  • Se acostumbra servirlos cubiertos de Miel o espolvoreados con Azúcar pulverizada y Canela

You may also like...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *