Corbullón Mantuano
Mantuanos se denominaban en Caracas a los descendiente de españoles cuyas mujeres usaban «Mantilla» para asistir a misa
Author: edgorat
Conejo al Salmorejo
El Salmorejo canario es una marinada para hornear diversas carnes, y muy difundida es esta receta con Conejo
Desalar Bacalao
Preparación del Bacalao salado, previo a la elaboración de la gran variedad de platos con este pescado
Cerdo Salpreso con Frijol
Plato típico del oriente de Venezuela conocido como «Cochino Salpreso con Frijol», que por lo pesado se acostumbra para cuando se disponga de algo de reposo luego del ágape
Calamares en su Tinta
Un clásico de la cocina española cuyo color y sabor característicos se los confiere la tinta del mismo Calamar
Limpieza de Calamares
Limpieza y preparación del calamar para los múltiples platos elaborados con este producto
Puré de Tomate
Preparación Base para múltiples platos. Se le conoce como Passata y en Italia se prepara familiarmente en temporada de recolección del Tomate para envasarlo y conservarlo
Crema de Espinacas con Tocineta
Ingredientes: Espinacas 1 atado Cebolla 1 Aceite 2 cda Mantequilla 1 cda Crema de Leche 1 taza Tocineta 50 gr Agua 1 taza Preparación: Se lava y recogen las hojas de Espinaca Se corta...
