Arroz Blanco – Preparación

Contorno popular alrededor del mundo, así como base de múltiples preparaciones

Ingredientes:

  • Arroz 1 taza
  • Agua 2 taza
  • Ajo 2 diente
  • Vinagre 1 cdta
  • Aceite Neutro 2 cda
  • Sal a/g

Preparación:

  1. Se limpia y corta el Ajo muy menudo
  2. Se lleva una sartén al fuego medio, se le vierte el Aceite y se sofríe el Ajo hasta transparentar. Se debe vigilar que no llegue a dorarse
  3. Se vuelca el Arroz y se saltea hasta transparentar o adquirir un brillo
  4. Se vierte el Agua, se agrega el Vinagre y la Sal, y se revuelve para integrar
  5. Se sube el fuego a alto para conseguir una ebullición y se regresa a medio hasta que se absorba el agua hasta ras con el Arroz y empiecen aparecer burbujas en la superficie
  6. Se tapa herméticamente, se baja a mínimo el fuego y se deja cocer por 10 minutos
  7. Se retira del fuego y se deja reposar otros 10 minutos antes de servir

Notas:

  • Lo salado que notemos en el agua al comienzo de la cocción es lo que obtendremos en el Arroz cocido. Se puede empezar por 1 cucharadita
  • En lugar de Vinagre se puede utilizar Limón en la misma cantidad, e igual sirve para que el Arroz quede suelto
  • Si no se consigue tapar herméticamente se puede disponer de un lámina de plástico fina entre la olla y la tapa, o justo en la superficie expuesta del Arroz

You may also like...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *