Arepa de Trigo Andina

Variante de la arepa venezolana, propia de la región andina, preparada con harina de Trigo en lugar de la de Maíz

Ingredientes:

  • Harina de Trigo 1 Kg
  • Mantequilla 100 gr
  • Huevo 3
  • Leche en polvo 1 taza
  • Azúcar ¼ Kg
  • Bicarbonato de Sodio ½ cdta
  • Sal 1 cdta
  • Leche líquida c/n

Preparación:

  1. Se coloca la harina en un tazón y se le mezclan todos los ingredientes secos
  2. Se le agrega la mantequilla previamente derretida y los Huevos ligeramente batidos
  3. Se va amasando poco a poco, agregando la leche líquida, hasta que quede como masa para pan
  4. Se deja reposar por ½ hora.
  5. Se toman una porciones de la masa del tamaño de una bola de 5 centímetros
  6. Se  aplastan hasta formar arepas muy delgadas, de ½ centímetro de espesor, y de unos 12 centímetros de diámetro
  7. Se llevan a una plancha a fuego muy bajo hasta que doren, por cada lado, y luego se observe que se esponjan

Notas:

  • El Bicarbonato cumple la función del  Polvo de Hornear
  •  El secreto es trabajar mucho la masa
  • Puede extenderse la masa con un rodillo hasta ½ centímetro de espesor, y luego con un molde se cortan al diámetro deseado

 

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1 Response

  1. Moises dice:

    Realmente me gusta mucho esa arepa la preparo y me sale mal, pero gracias a estas indicaciones lo intentaré de nuevo

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